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向中餐厅厨房设备设计方案

作者:admin 时间:2016-08-01

中餐为餐饮行业分布最密集、菜式最多、喜爱人群最广的餐饮类型。

其中以粤、湘、川、鲁等菜系为主。

中餐相较其它餐饮类型,最主要的特点是菜式多,原材料种类多,相应的人员配置及功能区就相对较多,主要功能区有: